Browsing by Subject "vakum ambalajlama"

Now showing items 1-1 of 1

Vakum Ambalajlı Olarak Soğukta Muhafaza Edilen Dana, Kuzu ve Tavuk Etlerinin Bazı Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

Çiçek, Ümran; Karabıyıklı, Şeniz; Kılınçer, Fatma Nur; Yıldırım, Ahmet Talha; Cevahiroğlu, Hande; [No Author] (GOÜ. Ziraat Fakültesi Dergisi, 2014)

Bu çalışmada vakum ambalajlanan tavuk (T), kuzu (K) ve dana (D) eti örneklerinin 4°C’de 7 günlük depolama süresince fizikokimyasal ve mikrobiyolojik özelliklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Et örneklerinde başlangıçta ...